Pastificio Chelucci
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<<Una nostra Gastronauta ci porta a Piteccio, frazione di Pistoia ai piedi delle colline ma a pochi minuti dalla città, dove troviamo il Pastificio Chelucci. Non ci sono grandi insegne né imponenti edifici, solo un piccolo cartello con una freccia che indica dove si trova. Il personale, con grande gentilezza e una punta di orgoglio, aiuta nella scelta della pasta e a orientarsi tra i vari formati di semola di grando duro e pasta all’uovo, ma anche quelli di grano antico Senatore Cappelli e farro puro toscano.
Ci sono anche alcune specialità che si possono trovare solo qui, come il formato chiamato “Quasimodi” o le “Bugie” che si ispirano a Pinocchio, pistoiese anche lui. Capita anche di poter fare due chiacchiere con il signor Chelucci e parlare un po’ di pasta e di tradizioni, all’interno di un luogo in cui c’è attenzione alle materie prime, al km zero, alla qualità. Un piccolo, affascinante, mondo.Che dire, una Sosta Gastronomica consigliata per riscoprire i sapori della buona pasta!>>
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