Il Richiamo delle Capre
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<<Se andate verso il Bosco della Ficuzza o al Lago di Scanzano, fate una Sosta a Marineo e quì, in contrada Parco Vecchio visitate Il Richiamo delle Capre di Nino Spera e le sue capre. I suoi formaggi li trovate sempre in vendita presso l’Agriturismo parco Vecchio.
I suoi formaggi non accettano compromessi: solo latte crudo, sale e caglio, anche se quest’ultimo non sempre è presente grazie alle fermentazioni lattiche, unici ingredienti che usa per caseificare con un’arte che definire “all’antica” è dir poco. Freschi o stagionati, fioriti in superfice o aromatizzati, se siete amanti dei formaggi caprini, questo sarà il vostro paradiso.>>
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