Cantina COS
Ti piace questa Sosta? Dalle un cuore!
<<Se vi trovate a Vittoria, in provincia di Ragusa, per la precisione a Chiaramonte Gulfi e siete amanti del vino, fate una Sosta presso una delle mie aziende vitivinicole preferite, che vi consiglio vivamente, ovvero Cantina COS. Quest’azienda nata negli anni ’80 è stata una delle prime italiane ad applicare i principi di biodinamica alle vigne.
Coltivano solo uve autoctone appartenenti a questo bellissimo spicchio di Sicilia quali frappato, nero d’avola, grecanico e inzolia; e scegliendo anche di utilizzare in vinificazione grandi anfore di terracotta, materiale che non cede alcuna caratteristica aromatica, terminando le affinature anche in barrique, per dei vini che sono a mio avviso dei veri capolavori di sapienza: il “Maldafrica” o il “Nero di Lupo”, il “Ramì” o il “Pithos”, meritano di essere in ogni cantinetta di chi ama il vino.>>
© Le Soste Gastronomiche NON usa le foto o i video presenti per fini commerciali ma solo didascalici, e quindi restano di proprietà dei diretti interessati. Se qualche contenuto viola un tuo diritto scrivi a info@sostegastronomiche.it per chiederne la rimozione o l'attribuzione di un copy specifico.
