Ciambelleria Alonzi
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<<Oggi di passaggio a Sora, terra nativa di Vittorio De Sica, Sosta Gastronomica alla Cimabelleria Alonzi per prendere la tipica Ciambella Sorana (o ciociara). La ciambella sorana è un prodotto da forno a base di farina, acqua, lievito, sale e semi di anice e Alonzi la produce dal 1890.
La particolarità è che l’impasto viene immerso in acqua bollente prima di essere infornato e terminare la cottura; va mangiata in giornata per apprezzarla al meglio, ma se vi avanza, è ottima anche come base per una buona panzanella.
Da Alonzi provate anche le ciambelline dolci al vino, anche queste tipiche locali e sempre con semi d’anice, da gustare a fine pasto con una buona Genziana.>>
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