Azienda Agricola Basilio Di Palma
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<<Il fagiolo cannellino di Atina è un fagiolo bianco DOP, coltivato nella zona dagli inizi dell’800. L’azienda Di Palma è uno dei più antichi produttori di questa meraviglia: la raccolta avviene manualmente e i baccelli vengono legati a mazzi e lasciati essiccare alla penombra.
Altre tipologie di legumi locali, oltre al cannellino di Atina, sono il fagiolo tondino, quello dall’occhio rosso, il confettino, ma non perdetevi anche le farine come quella di mais o quella integrale di grano tenero.>>
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