Pastificio Artigianale Setaccioro
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<<Se passate per Cava de’ Tirreni, fate una Sosta al Pastificio Artigianale Setaccioro, dove troverete una pasta di alta qualità prodotta secondo la tradizione della zona: solo farina di semola di soli grani duri italiani, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione, per un risultato che solo a guardarlo già dice tutto e che ogni vostro condimento amerà sposare; una pasta che mantiene bene la cottura e che sa di grano, che ha sapore anche “in bianco”!
Che siano lasagnette ondulate, fusilli metelliani, calamarata, paccheri, candele o scialatelli, ogni pasta, corta o lunga, segue un processo di essiccamento in canne o su telari per favorire il miglior passaggio dell’aria e garantire un risultato eccellente.
Sosta consigliata agli amanti della regina della tavola italiana.>>
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