Caseificio Jemma
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<<Sosta Gastronomica per gli amanti della caseificazione di bufala presso il Caseificio Jemma di Battipaglia. Situato nella piana del Sele fra i comuni di Battipaglia, Eboli e Capaccio – Paestum, da più di un secolo questa famiglia alleva circa 1000 capi su una superfice di 260 ettari, da cui ricava il latte per le proprie produzioni, eseguite nel rispetto dei disciplinari del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana, valendo all’azienda l’uso del marchio DOP: mozzarelle, trecce, ricotte, caciotte o burrate non mancheranno di appagare il vostro palato.
Annoverato in diverse guide del settore, presso questo caseificio troverete anche la vendita diretta delle carni di bufala, vera prelibatezza, una carne mediamente più magra del bovino ma assai ricca di sapore.>>
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